隨著消費者越來越傾向于自助零售亭提供的方便、高效的服務，自助技術迅速擴張。最近一項調查顯示，85%接受調查的美國人表示，他們使用過自助亭，對于千禧一代，即18-34歲的年齡組，這個數字上升到91%。

為了滿足消費者對方便高效付款選項的要求，自助零售亭不斷發展。重要的是要了解這些自助服務亭如何在多方面影響消費者行為，從而提高零售商投資回報的底線，提高消費者滿意度。

自助技術提高訂單量

自助服務技術可以加快訂購和付款的過程，為客戶提供極大的便利，同時也會產生更大的訂單、更多的訂單量。

Taco Bell發現，在平均情況下，通過自助移動應用下單的訂單價格比通過收銀員下單高20%。同樣，Chili發現自助平板生成的甜點訂單也類似。此外，Cinemark theaters報告顯示他們的自助服務亭連續32個季度幫助增加人均訂單。

研究表明，即使是對下單時間很小的改善，也可以提高訂單量，快餐服務時間減少7秒鐘，市場份額就能增加1%-3%。

為什么自助服務技術能改變消費者行為？

有很多理論來解釋自助服務技術為什么能改變消費者的行為方式。首先，數字亭和自動化系統永遠不會忘記進行追加銷售。2004年，麥當勞（McDonalds）的一項自助服務亭實驗發現，其平均下單量高了30%，20%的消費者會在訂單里增加自助服務亭推薦的飲料。最后的結論是，集成到數字亭銷售過程的增銷和附售系統能夠鼓勵消費者增加訂單量。

導致消費者使用自動訂單系統時行為不同的另一個因素是收銀員會做出一些社會判斷。在一家酒類專賣店的自助服務技術實驗中，研究人員發現，相比使用標準收銀員結賬的酒類專賣店，使用自助服務亭的消費者購買那些難以發音的物品可能性高8%。

同樣，一個披薩連鎖店發現，相比電話訂單，平均在線訂單卡路里高出3%，下單頻率高出14%。消費者可以免受可能的社會判斷，他們會點更加符合自己真實欲望的東西，這不僅會產生高于平均水平的訂單量，也會使顧客更加滿意。

自助零售亭讓業務和消費者同時受益

自助零售亭迅速擴張，不僅是因為消費者享受其便利性和高效性，也是因為消費者喜歡這些自助服務機器所提供的下單自由性和靈活性，以滿足他們的特定偏好。這些機器不僅能使消費者更加滿意，也為業務經營者帶來更高的投資回報。